Дата: 28.09.2023
    Специалистами отдела молекулярных исследований Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» освоен новый метод исследования - выявление ДНК рыб семейства осетровых (Acipenseridae) в сырых рыбных продуктах (частях туши, икре, полуфабрикатах и т.д.), а также в рыбных продуктах, подвергшихся кулинарной обработке. С помощью этого метода можно проводить исследования рыбных продуктов на соответствие требованиям качества и безопасности продукции, а также для выявления фальсификата.
    Искаженная или недостоверная информация о составе и свойствах продукта служит основанием для того, чтобы считать натуральный продукт фальсифицированным товаром. Так, например, к фальсификату будет относится белковая икра, если в ее составе согласно маркировке производителя или товарно-сопроводительных документах, или на ценнике будет указано название «Икра черная». Если же для такого продукта везде будет написано «Икра белковая», то это не является фальсификатом и обманом потребителя

Последние новости

Читать

Видео. В Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" проверяют урожай подсолнечника

В Белгородской области продолжается уборка подсолнечника, одной из важных для региона технических культур

Читать

Специалисты Липецкой испытательной лаборатории Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» на Всероссийской научно-практической конференции рассказали о современных методах выявления карантинных объектов

21 октября заместитель руководителя Липецкой испытательной лаборатории Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Екатерина Клюева выступила с докладом о современных методах выявления карантинных объектов на VI Всероссийской научно-практической конференции

Читать

Причину гибели енота выясняли ветврачи Белгородской испытательной лаборатории

В октябре 2026 г. в Белгородскую испытательную лабораторию Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» частным лицом был доставлен труп енота

Читать

Липецкая испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» успешно справилась с заданиями МСИ по отбору проб подкарантинной продукции

19 октября Липецкая испытательная лаборатория Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» получила результаты успешного прохождения раунда межлабораторных сличительных испытаний по программе «Отбор проб согласно ГОСТ 12430-2019 «Карантин растений. Методы и нормы отбора образцов подкарантинной продукции при карантинном фитосанитарном досмотре и лабораторных исследованиях»