Дата: 10.11.2021
В октябре 2021г. в бактериологический отдел ФГБУ  «Белгородская МВЛ»  поступило три пробы рыбных полуфабрикатов на  микробиологические  исследования . В  них  специалисты отдела обнаружили БГКП (бактерии группы кишечных палочек, в эту группу входит E. coli, Еnterobacter, Klebsiella, Citrobacter, Morganella, Serratia).Эти бактерии могут вызывать  у людей отравление, дизбактериоз, диарею, воспаление жкт, мочевыводящей системы, нервное растройство и т.д., что является опасным для здоровья человеа.
Также во всех трех пробах был  завышен показатель КМАФАнМ, что является санитарным показателем предприятия. Нормирование микробиологических показателей безопасности пищевых продуктов осуществляется для большинства групп микроорганизмов по альтернативному принципу, т.е. нормируется масса продукта, в которой не допускаются БГКП, а также отражает количества колонеобразующих единиц в 1г (мл) продукта (КОЕ/г, мл).

Последние новости

Читать

Видео.Азбука пищевой безопасности, №16. Совместный проект ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям

С начала года в химико-токсикологический отдел Белгородской испытательной лаборатории, подведомственного Россельхознадзору Федерального центра охраны здоровья животных, на исследование поступило более 7 тысяч проб пищевой продукции

Читать

Сотрудники Липецкого филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» приняли участие в выставке «День поля»

3 июля 2026 года сотрудники Липецкого филиала ФГБУ ВНИИЗЖ приняли участие в дне Липецкого поля»

Читать

Букет заболеваний у собаки выявили патологоанатомы Белгородской испытательной лаборатории

Ветеринарными врачами отдела по работе с заказчиком, обращению с объектами исследования и патоморфологии Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» при наружном осмотре поступившего для установления диагноза трупа собаки на шерстном покрове покрове животного обнаружено значительное количество живых эктопаразитов и личинок мух

Читать

Азбука пищевой безопасности. Выпуск 15. Совместный проект ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям

С приходом лета рынки и магазины наполняются яркими красками: алая клубника глянцевые огурцы и сочная черешня так и просятся в корзину