Дата: 06.03.2025
    В феврале в отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" в рамках производственного контроля поступило для исследования две пробы пищевого альбумина. Альбумин светлый пищевой — белок, получаемый из плазмы крови животных (свиней или крупного рогатого скота), применяется в мясном производстве. В результате в пробах были обнаружены сульфитредуцирующие клостридии. Данные исследований 3 марта внесены в автоматизированную программу «Веста» и переданы для принятия мер дальнейшего реагирования.
    Сульфитредуцирующие клостридии - анаэробные микроорганизмы, образующие споры. Наиболее яркий представитель - Clostridium perfringens.
    Пищевые инфекции, вызванные Clostridium perfringens, приобретают все большую  значимость. Clostridium perfringens широко распространен в окружающей среде. Бактерии выделяют из почвы, водоисточников, осадков сточных вод.

Последние новости

Читать

Видео.Азбука пищевой безопасности, №16. Совместный проект ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям

С начала года в химико-токсикологический отдел Белгородской испытательной лаборатории, подведомственного Россельхознадзору Федерального центра охраны здоровья животных, на исследование поступило более 7 тысяч проб пищевой продукции

Читать

Сотрудники Липецкого филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» приняли участие в выставке «День поля»

3 июля 2026 года сотрудники Липецкого филиала ФГБУ ВНИИЗЖ приняли участие в дне Липецкого поля»

Читать

Букет заболеваний у собаки выявили патологоанатомы Белгородской испытательной лаборатории

Ветеринарными врачами отдела по работе с заказчиком, обращению с объектами исследования и патоморфологии Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» при наружном осмотре поступившего для установления диагноза трупа собаки на шерстном покрове покрове животного обнаружено значительное количество живых эктопаразитов и личинок мух

Читать

Азбука пищевой безопасности. Выпуск 15. Совместный проект ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям

С приходом лета рынки и магазины наполняются яркими красками: алая клубника глянцевые огурцы и сочная черешня так и просятся в корзину