Качество продукции определяем по вкусу и запаху


Дата: 25.02.2019

В 2018 году в Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории была организована группа по проведению органолептического анализа пищевых продуктов, в нее вошли 5 специалистов из разных отделов МВЛ. Органолептический или сенсорный–это анализ с помощью органов чувств: обоняния, вкуса, зрения, осязания и слуха. При исследовании продукции общественного питания он позволяет более полно оценить качество продукции и повысить оперативность контроля, после органолептического как правило проводится физико-химический и микробиологический.

Всего за 2018 год для органолептического анализа в лабораторию поступило 119 проб . Это мясо и мясные продукты молочные продукты, мед, сахар и
рыба мороженая. Было проведено 355 исследований, по результатам которых выяснилось, что 3 пробы не соответствуют заявленным нормативным документам: 1 проба молока сырого - по вкусу, 1 проба молока сырого - по запаху, 1 проба рыбы мороженой - по внешнему виду.


В январе 2019 года для проведения органолептического анализа в лабораторию поступило 4 пробы мясной продукции. Было проведено 13 исследований: все пробы соответствуют заявленным нормативным документам по органолептическим показателям.

Диагносты Белгородской испытательной лаборатории провели в марте почти 45,5 тысяч исследований

С начала марта, специалистами диагностического отдела Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», проведено 45 477 лабораторных испытаний

Центр доклинических исследований ФГБУ «ВНИИЗЖ» включен в реестр лабораторий, соответствующих принципам GLP

15 марта 2024 года вышел приказ Федеральной службы по аккредитации (Росаккредитация) о присвоении центру доклинических исследований ФГБУ «ВНИИЗЖ» статуса соответствия принципам надлежащей лабораторной практики (GLP)

Видео. ФГБУ "ВНИИЗЖ" и Управление Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям подготовили видеоурок о проверке семян в домашних условиях

В совместном проекте и ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям речь идет о том, как в домашних условиях проверить семена перед севом

Вирусологами Белгородской испытательной лаборатории в феврале проведено более 20 тысяч исследований

В феврале текущего года в отделе вирусологии Белгородской испытательный лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведено более 21000 лабораторных исследований с использованием различных методов диагностики и получено 297 положительных результатов