Из 29 проб мясной продукции половина не соответствовала ГОСТу


Дата: 14.02.2020
         В январе в отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории  с целью проведения идентификации состава поступило 29 проб мясной продукции (вареные, полукопченые колбасы, консервы, сосиски, мясные полуфабрикаты).
         После проведения гистологического исследования было установлено, что 14 проб не соответствует ГОСТу и заявленному составу, так как в них  были обнаружены компоненты, которые не должны входить в состав мясных изделий, если они были сделаны по ГОСТу и данная информация имеется на маркировке или не соответствуют составу, заявленному производителем.
В данном случае, было обнаружено: фрагменты кожи птиц, каррагинан, крахмал, текстурированный соевый белок, соевая мука, растительная клетчатка мука зерновых, фрагменты слюнных желез.
Все чаще производители используют в колбасах мясо птицы. Обычно используют так называемое ММО (мясо механической обвалки). Это дешевое сырье типа фарша. Его получают, измельчая или птицу целиком, или каркасы с остатками мяса. Потом от получившейся массы отделяют осколки перемолотых костей. Но естественно, некоторое количество их остаётся. Кроме мяса и костей в ММО попадают костный мозг, соединительная ткань и кожа птицы.

ФГБУ «Белгородская МВЛ» успешно выдержало международное профессиональное тестирование

В январе 2021 года специалисты вирусологического отдела подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Белгородская МВЛ» получили финальные отчеты об успешном участии в двух раундах международных сличительных испытаний (МСИ), организованных лабораторией Dutch Animal Health Service, Deventer (R&D GD), Нидерланды, официально аккредитованной в соответствии с международными требованиями для организации МСИ

В Белгородской области наметилась тенденция к снижению заболеваемости бешенством

В минувшем году в вирусологический отдел ФГБУ «Белгородская МВЛ» из различных районов Белгородской области поступили 238 проб патологического материала от животных для проведения исследований на бешенство

В комбикорме обнаружено наличие ГМО

Специалисты отдела молекулярной диагностики получили положительный результат при исследовании пробы комбикорма для сельскохозяйственной птицы на наличие ГМО

Возбудитель эймериоза выявлен у курицы

На текущей неделе специалисты диагностического отдела провели исследование патологического материала от павшей курицы на наличие возбудителей паразитарных болезней. В результате микроскопических исследований, в кишечнике птицы были обнаружены ооцисты эймерий – возбудитель эймериоза птиц