• Главная
  • О нас
  • Новости
  • Новости
  • Более полутора тысяч исследований колбасных и готовых мясных изделий на наличие антибиотиков проведено в Белгородской испытательной лаборатории

Дата: 23.12.2024
    С начала года по состоянию на 23 декабря  в химико-токсикологический отдел Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило более 200 образцов колбасных изделиях и мясных продуктов, готовых к употреблению, проведено более 1,5 тысяч исследований. В 12 случаях установлено несоответствие продукции установленным нормативам. Так в 11 образцах выявлено превышение допустимых норм по содержанию остаточных количеств лекарственных средств, а в образце колбасы вареной «Докторская» установлено содержание микробной трансглутаминазы.
    В части обнаружения лекарственных средств чаще всего устанавливалось содержания хинолонов, антибиотиков тетрациклиновой группы и пенициллинов, а что касается микробной трансглутаминазы, которая также называется «мясным клеем» то ее применение запрещено на территории Евразийского экономического союза, а наличие в пищевых продуктах недопустимо и составляет потенциальную угрозу здоровью.
    11 из 12 несоответствующих образцов были доставлены в лабораторию в рамках плана государственного пищевого мониторинга. Результаты испытаний своевременно переданы в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия мер.
    Мясная продукция являются крайне важным элементом в рационе питания человека, она обеспечивает организм полноценным белком (незаменимыми аминокислотами), витаминами и, микроэлементами. Но чтобы мясная продукция приносила пользу, она должна соответствовать требованиям по показателям качества и безопасности.
    Требования к мясной продукции, регламентированы: техническими регламентами Таможенного союза  «О безопасности пищевой продукции»; «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» и/ или иными документами утвержденными в установленном порядке.

Последние новости

Читать

Специалисты Белгородской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» успешно прошли межлабораторные сличительные испытания по серологической диагностике инфекционных болезней животных

Специалисты диагностического отдела Белгородской испытательной лаборатории Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в очередной раз подтвердили свою компетентность

Читать

Более 3,3 тысяч исследований масложировых продуктов проведено Липецкой лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ»

С января по 8 октября 2026 года Липецкой испытательной лабораторией Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведено 3304 исследования на показатели качества и безопасности 218 проб различных растительных масел: подсолнечного, рапсового, льняного, соевого

Читать

Специалистами Липецкой лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведено более 1200 исследований молочной продукции

Специалисты химико-токсикологическом отдела Липецкой испытательной лаборатории Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» с января по 1 октября было проведено 1261 исследование 114 проб молока и молочной продукции

Читать

Специалистами Белгородского территориального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Липецке обеззаражено почти 2 млн кубометров зернохранилищ

С начала 2026 года по 30 сентября сотрудниками Липецкого территориального отделения Белгородского межрегионального филиала в соответствии с требованиями стран-импортеров и международными стандартами обработано (профумигировано) 1,3 млн. тонн зерновых и масличных культур, предназначенных для отгрузки за пределы региона