• Главная
  • О нас
  • Новости
  • Новости
  • Более полутора тысяч исследований колбасных и готовых мясных изделий на наличие антибиотиков проведено в Белгородской испытательной лаборатории

Дата: 23.12.2024
    С начала года по состоянию на 23 декабря  в химико-токсикологический отдел Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило более 200 образцов колбасных изделиях и мясных продуктов, готовых к употреблению, проведено более 1,5 тысяч исследований. В 12 случаях установлено несоответствие продукции установленным нормативам. Так в 11 образцах выявлено превышение допустимых норм по содержанию остаточных количеств лекарственных средств, а в образце колбасы вареной «Докторская» установлено содержание микробной трансглутаминазы.
    В части обнаружения лекарственных средств чаще всего устанавливалось содержания хинолонов, антибиотиков тетрациклиновой группы и пенициллинов, а что касается микробной трансглутаминазы, которая также называется «мясным клеем» то ее применение запрещено на территории Евразийского экономического союза, а наличие в пищевых продуктах недопустимо и составляет потенциальную угрозу здоровью.
    11 из 12 несоответствующих образцов были доставлены в лабораторию в рамках плана государственного пищевого мониторинга. Результаты испытаний своевременно переданы в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия мер.
    Мясная продукция являются крайне важным элементом в рационе питания человека, она обеспечивает организм полноценным белком (незаменимыми аминокислотами), витаминами и, микроэлементами. Но чтобы мясная продукция приносила пользу, она должна соответствовать требованиям по показателям качества и безопасности.
    Требования к мясной продукции, регламентированы: техническими регламентами Таможенного союза  «О безопасности пищевой продукции»; «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» и/ или иными документами утвержденными в установленном порядке.

Последние новости

Читать

Липецкие специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» успешно прошли межлабораторные сравнительные испытания

14 сентября в Липецкую испытательную лаборатории Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступила информация об успешном прохождении межлабораторных сравнительных испытаний, проведенных в августе провайдером ФГБУ «ВГНКИ»

Читать

Специалист Липецкой испытательной лаборатории Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» повысила квалификацию

С 8 по 9 сентября ветеринарный врач Липецкой испытательной лаборатории Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Ирина Паневина успешно прошла курс повышения квалификации

Читать

Почти 9 тысяч исследований различного вида продукции, предназначенной на экспорт, проведено Липецкой испытательной лаборатории Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ»

С начала года по 15 сентября сотрудниками Липецкой испытательной лаборатории Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведено 8885 исследований различного вида продукции, предназначенной для отправки на экспорт

Читать

В смывах с технологического оборудования специалистами Белгородской испытательной лаборатории обнаружены патогенные микроорганизмы

11 сентября в диагностический отдел Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступили 4 пробы смывов с технологического оборудования производственного предприятия для проведения исследований на наличие микроскопических грибов