• Главная
  • О нас
  • Новости
  • Новости
  • Более полутора тысяч исследований колбасных и готовых мясных изделий на наличие антибиотиков проведено в Белгородской испытательной лаборатории

Дата: 23.12.2024
    С начала года по состоянию на 23 декабря  в химико-токсикологический отдел Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило более 200 образцов колбасных изделиях и мясных продуктов, готовых к употреблению, проведено более 1,5 тысяч исследований. В 12 случаях установлено несоответствие продукции установленным нормативам. Так в 11 образцах выявлено превышение допустимых норм по содержанию остаточных количеств лекарственных средств, а в образце колбасы вареной «Докторская» установлено содержание микробной трансглутаминазы.
    В части обнаружения лекарственных средств чаще всего устанавливалось содержания хинолонов, антибиотиков тетрациклиновой группы и пенициллинов, а что касается микробной трансглутаминазы, которая также называется «мясным клеем» то ее применение запрещено на территории Евразийского экономического союза, а наличие в пищевых продуктах недопустимо и составляет потенциальную угрозу здоровью.
    11 из 12 несоответствующих образцов были доставлены в лабораторию в рамках плана государственного пищевого мониторинга. Результаты испытаний своевременно переданы в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия мер.
    Мясная продукция являются крайне важным элементом в рационе питания человека, она обеспечивает организм полноценным белком (незаменимыми аминокислотами), витаминами и, микроэлементами. Но чтобы мясная продукция приносила пользу, она должна соответствовать требованиям по показателям качества и безопасности.
    Требования к мясной продукции, регламентированы: техническими регламентами Таможенного союза  «О безопасности пищевой продукции»; «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» и/ или иными документами утвержденными в установленном порядке.

Последние новости

Читать

Видео. В Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" проверяют урожай подсолнечника

В Белгородской области продолжается уборка подсолнечника, одной из важных для региона технических культур

Читать

Специалисты Липецкой испытательной лаборатории Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» на Всероссийской научно-практической конференции рассказали о современных методах выявления карантинных объектов

21 октября заместитель руководителя Липецкой испытательной лаборатории Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Екатерина Клюева выступила с докладом о современных методах выявления карантинных объектов на VI Всероссийской научно-практической конференции

Читать

Причину гибели енота выясняли ветврачи Белгородской испытательной лаборатории

В октябре 2026 г. в Белгородскую испытательную лабораторию Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» частным лицом был доставлен труп енота

Читать

Липецкая испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» успешно справилась с заданиями МСИ по отбору проб подкарантинной продукции

19 октября Липецкая испытательная лаборатория Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» получила результаты успешного прохождения раунда межлабораторных сличительных испытаний по программе «Отбор проб согласно ГОСТ 12430-2019 «Карантин растений. Методы и нормы отбора образцов подкарантинной продукции при карантинном фитосанитарном досмотре и лабораторных исследованиях»