С начала года по 20 марта специалистами химико-токсикологического отдела Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявлено 19 случаев превышения норматива остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы в свинине и свиных субпродуктах и один - в полукопченой колбасе категории Б "Столичная" ГОСТ 31785-2012». Всего по этому направлению с начала года было проведено 1002 исследования, из них в пищевой продукции - 930, кормах -72.
Также необходимо отметить, что при исследовании пищевой продукции в 69 образцах установлено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы, не превышающее допустимые нормы. При исследовании 72 образцов кормов в 43 установлено содержание тетрациклинов в концентрации от 4 до 320 мкг/кг.
Определение остаточного содержание тетрациклинов в кормах в последнее время стало одним из востребованных направлений в работе учреждения. Так, в начале года крупный агрохолдинг, пытаясь установить причины попадания доксициклина в выпускаемую продукцию, обратился в лабораторию. Предприятие систематически направляло пробы кормов на исследования тетрациклинов, и причина была установлена, источником послужила мука мясокостная.
Справочно. Тетрациклины — это антибиотики широкого спектра действия, которые активны как против грамположительных, так и грамотрицательных бактерий. Они подавляют синтез белков в бактериальных клетках, блокируя рибосомы. Эти препараты часто используются для лечения инфекций дыхательных и пищеварительных систем, таких как колибактериоз, пастереллёз и микоплазмоз. В настоящее время тетрациклины широко доступны для применения в сельском хозяйстве, а в частности и ветеринарии, но при своей доступности вызывают быстрое развитие резистентности у бактерий, а также угнетают не только вредную, но и полезную микрофлору.
Согласно последним данным, примерно 70% от мирового производства антибиотиков используется в сельском хозяйстве. Антибиотики для сельскохозяйственных животных могут использоваться для следующих целей:
- терапевтическое лечение (лечение возникшего заболевания);
- контрольное лечение (лечение целой группы животных, если у части этой группы заболевание обнаружено);
- профилактическое применение (для предупреждения заболевания при неблагоприятных условиях содержания, вспышках заболевания в смежных группах животных, в определенные периоды жизни животного и т. д.);
- как стимуляторы роста (применяются во многих странах для скорейшего набора массы и роста животного).
Профилактическое использование антибиотиков имеет как плюсы, так и минусы. Главное преимущество – это сохранение максимального количества здоровых животных, а, следовательно, получение максимальной прибыли от деятельности хозяйства.
Но использование антибиотиков имеет и обратную сторону. Основная опасность заключается в появление устойчивых штаммов бактерий, которые в итоге могут попасть в организм человека. И тогда есть риск, что даже обычная простуда может стать неизлечимым заболеванием.
Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) бьет тревогу и последние несколько лет активно призывает к рациональному использованию антибиотиков.
В некоторых странах разработаны и приняты законы, запрещающий использовать антибиотики в профилактических целях в сельском хозяйстве.
В России ограничения вступили в силу с 01 марта 2025 года, так на основании №636-ФЗ от 29.12.2022 внесены поправки, в законы «О ветеринарии» и «Об обращении лекарственных средств», предусматривающие ужесточение правил применения антибиотиков в животноводстве, особенно в части применения в кормах.
В свою очередь Белгородская испытательная лаборатория рекомендует проводить надлежащий лабораторный контроль за остаточными количествами лекарственных средств в пищевой продукции и кормах с целью соблюдения требований стандартов безопасности продукции и Федеральных законов.
Язык
English
