Дата: 12.12.2024
    С 1 января по 11 декабря 2024 года в отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовлении питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило более 30 проб шпика свиного. В ходе испытаний проводились исследования на такие показатели, как БГКП, КМАФАнМ, патогенные, в  том числе сальмонеллы, Listeria monocytogenes
    По результатам  проведенных испытаний в некоторых пробах специалисты лаборатории обнаружили Listeria monocytogenes, что не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Информация была внесена в информационную систему "Веста" для принятия мер реагирования.
    Листерия достаточно устойчива: способна расти и размножаться в относительно нейтральной среде (pH от 4 до 10) при температуре от 1 до 45 °С. Может быть в почве, воде, растениях, мёртвых тканях и продуктах, лежащих в холодильнике. Хорошо переносит замораживание, сушку, воздействие алкоголя и кислот, но быстро погибает при нагревании: при 70 °С — за 30 минут, при 100 °С — за 5 минут. Также не переносит контакта с бытовыми дезинфицирующими средствами

Последние новости

Читать

Видео: В преддверии Международного деня почв специалисты Управления Россельхознадзора рассказывают о своей работе по защите черноземов Белгородской области

Ежегодно 5 декабря отмечается Международный день почв, учреждённый ООН. Этот день напоминает нам о важности сохранения здоровья нашей планеты

Читать

Белгородская испытательная лаборатория успешно прошла проверку квалификации по определению количества молочнокислых бактерий в биологически активной добавке

28 ноября 2025 года Белгородская испытательная лаборатория получила заключение и свидетельство об успешном участии в программе проверки квалификации

Читать

«Азбука пищевой безопасности» №9, совместный проект Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям и ФГБУ «ВНИИЗЖ»

При проведении гистологического анализа 10 проб мяса, поступивших в Белгородскую испытательную лабораторию, в 9 из них было установлено несоответствие заявленному составу

Читать

В Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" проверили безопасность молока

В отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в с 1 по 21 ноября поступило более 50 проб сырого молока для исследования на такие показатели как, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонелла и КМАФАнМ