Отделом диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред Белгородской испытательной лаборатории в 2024 году проведено исследование 18362 проб смывов с технологического оборудования, различных животноводческих, птицеводческих и промышленных предприятий, производящих различную пищевую продукцию. Результат бактериологического контроля на предприятиях — один из ключевых показателей безопасности общепита, пищевых производств, технологического оборудования животноводческих корпусов и комплексов для выращивания животных и птицы. Так в 40 пробах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, по остальным показателям смывы соответствовали нормам.
Смыв — метод, позволяющий собирать материал для микробиологического исследования с любых поверхностей, потенциально обсемененных микроорганизмами