Дата: 06.03.2025
    В феврале в отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" в рамках производственного контроля поступило для исследования две пробы пищевого альбумина. Альбумин светлый пищевой — белок, получаемый из плазмы крови животных (свиней или крупного рогатого скота), применяется в мясном производстве. В результате в пробах были обнаружены сульфитредуцирующие клостридии. Данные исследований 3 марта внесены в автоматизированную программу «Веста» и переданы для принятия мер дальнейшего реагирования.
    Сульфитредуцирующие клостридии - анаэробные микроорганизмы, образующие споры. Наиболее яркий представитель - Clostridium perfringens.
    Пищевые инфекции, вызванные Clostridium perfringens, приобретают все большую  значимость. Clostridium perfringens широко распространен в окружающей среде. Бактерии выделяют из почвы, водоисточников, осадков сточных вод.

Последние новости

Читать

В четыре раза увеличилось число проб, поступивших в Белгородскую испытательную лабораторию, для исследования на микробиологические показатели

По состоянию на 20 апреля в отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовлении питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило более 500 проб свиных субпродуктов для исследования на микробиологические показатели

Читать

Исследования побочных продуктов животноводства, проведенные в Белгородской испытательной лаборатории, отклонений от нормы не выявили

С начала года в отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило более 400 проб побочных продуктов животноводства

Читать

Специалисты Белгородской испытательной лаборатории выявили фальсификацию мясной продукции

С начала года в рамках государственного пищевого мониторинга специалистами отдела молекулярных исследований Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по показателям качества и безопасности проведено 31 исследование проб кормов и пищевой продукции

Читать

Специалисты Белгородской испытательной лаборатории установили, что аспергиллез спровоцировал выкидыш у КРС

С начала года специалистами отдела молекулярных исследований Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» было проведено 411 исследований по диагностике энтеровирусных инфекций в пробах органического удобрения, навозных стоков и почве