За период с 1 января по 18 сентября в Белгородскую испытательную лабораторию Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило более 80 проб свекловичного жома для исследования по органолептическим показателям. Специальная группа экспертов исследовала кормовой продукт по внешнему виду, цвету и запаху. В двух пробах внешний вид не соответствовал требованиям нормативного документа. Это, возможно, связано с нарушением технологии производства. Результаты переданы заказчику для принятия дальнейших мер.

    Справочно. Органолептические показатели, хотя и относятся к субьективным характеристикам, но являются главным экспресс-индикатором безопасности продукции. Корова, съевшая испорченный жом, дает молоко с измененным вкусом, которое невозможно переработать в качественные сыры, или мясо, непригодное для реализации. Контроль корма на самом первом этапе защищает конечного потребителя.