Азбука пищевой безопасности №17. Совместный проект ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям.
Выбор детского питания для родителей — это всегда вопрос доверия
В бактериологический отдел поступили первые пробы дезинфицирующих средств на показатели: антимикробной активности и критериев эффективности обеззараживания. Данное исследование провели по аккредитованному методу «Р 4.2.2643 Методы лабораторных исследований и испытаний дезинфекционных средств для оценки их эффективности и безопасности».
Сущность метода заключается в контаминации специальных поверхностей рабочими культурами (определенными микроорганизмами), обработке этих поверхностей проверяемым дезинфицирующим средством и дальнейшим контролем эффективности с помощью микробиологического посева. По результату исследования выдали протокол, что антимикробная активность и критерии эффективности обеззараживания соответствуют заявленным производителем дезинфицирующего средства. Данное исследование очень актуально в наше время.