В отделе диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ» за первое полугодие 2022 года было проведено 635 исследований субпродуктов на микробиологические показатели.

    Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» в отделе  определяли основные показатели для этой категории: Listeria monocytogenes, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы.

    Определение Listeria monocytogenes проводят согласно ГОСТ 32031-2012 «Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes». Определение сальмонелл проводят согласно ГОСТ 31659-2012 «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella.»

    По результатам исследования в одной пробе обнаружены бактерий рода Salmonella, что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции.»