По вкусу и цвету отклонений не выявлено


Дата: 19.07.2019
За I полугодие 2019 г. для проведения органолептического анализа  в Белгородскую межобластную ветеринарную лабораторию поступило 37 проб: 16 проб мясной продукции, 3 пробы молочной продукции, 2 пробы рыбы, 3 пробы меда, 10 проб воды питьевой, 3 пробы растительных масел
Группой по проведению органолептического анализа было проведено 113 исследований и был выдан результат: все пробы соответствуют заявленным нормативным документам по органолептическим показателям.
 
Наша справка. Органолептический анализ — сенсорный (с помощью органов чувств) анализ продукции общественного питания с помощью обоняния, вкуса, зрения, осязания и слуха, как правило, предшествует физико-химическому и микробиологическому, что позволяет более полно оценить качество продукции и повысить оперативность контроля.
           Органолептическая оценка может быть выражена качественными и количественными характеристиками.
           При качественной оценке дается словесное описание тех или иных свойств продукции (соленая, кислая, жесткая, нежная и т. д.), а при количественной выражается в баллах по определенной шкале, применяемой для отражения уровня качества органолептической характеристики.
            Каждый из органов чувств человека (зрение, обоняние, вкус, осязание) выявляет в продукции только ему присущие свойства.

Международный провайдер признал результаты МСИ удовлетворительными

Вирусологический отдел ФГБУ «Белгородская МВЛ» принял участие в международных сличительных испытаниях (МСИ)...

У животных выявлено нарушение обмена веществ

На текущей неделе, в диагностический отдел поступили 4 пробы крови от свиней и 13 проб от коров, для биохимических исследований.

ФГБУ «Белгородская МВЛ» показало удовлетворительные результаты в международных сличительных испытаниях

Вирусологический отдел «ФГБУ Белгородская МВЛ» принял участие в очередном раунде международных сличительных испытаний (МСИ) по определению антител к вирусу анемии цыплят...

Видео: Импортные саженцы не прошли проверку

Более 750 тысяч саженцев из разных стран — Польши, Сербии, Белоруссии было завезено в этом году в Белгородскую область. И каждая партия...