Язык
English
Азбука пищевой безопасности. Выпуск 20.Совместный проект ФГБУ ВНИИЗЖ и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям
К концу августа сады ломятся от плодов
- Новости
-
О нас
-
Направления
-
- Исследование почв и удобрений
- Исследование и сертификация семян
- Фитосанитарные исследования
- Исследования кормов
- Исследования в области ветеринарии
- Исследования продуктов питания и сырья
- Орган по сертификации продукции
- Орган инспекции
- Исследования качества и безопасности зерна и продуктов его переработки
- Консультационные услуги
-
- Заказчикам
-
Обязательная информация
-
Контакты
-
Обратная связь
Дата: 14.10.2019
За 9 месяцев 2019 года для проведения органолептического анализа поступило 106 проб:
- мясная продукция и субпродукты – 40 проб,
- молочная продукция – 10 проб,
- плодоовощная продукция – 16 проб,
- безалкогольная продукция – 28 проб,
- мед – 6 проб,
- рыба – 3 пробы
- растительные масла – 3 пробы
Группой по проведению органолептического анализа было проведено 305 исследований и был выдан результат: все пробы соответствуют заявленным нормативным документам по органолептическим показателям.
Органолептический анализ — сенсорный (с помощью органов чувств) анализ продукции с помощью обоняния, вкуса, зрения, осязания и слуха, как правило, предшествует физико-химическому и микробиологическому, что позволяет более полно оценить качество продукции и повысить оперативность контроля.
Органолептическая оценка может быть выражена качественными и количественными характеристиками.
При качественной оценке дается словесное описание тех или иных свойств продукции (соленая, кислая, жесткая, нежная и т. д.), а при количественной выражается в баллах по определенной шкале, применяемой для отражения уровня качества органолептической характеристики.
Каждый из органов чувств человека (зрение, обоняние, вкус, осязание) выявляет в продукции только ему присущие свойства.
Органолептическая оценка может быть выражена качественными и количественными характеристиками.
При качественной оценке дается словесное описание тех или иных свойств продукции (соленая, кислая, жесткая, нежная и т. д.), а при количественной выражается в баллах по определенной шкале, применяемой для отражения уровня качества органолептической характеристики.
Каждый из органов чувств человека (зрение, обоняние, вкус, осязание) выявляет в продукции только ему присущие свойства.
В Белгородской испытательной лаборатория проведено более 5 тысяч исследований семян и посадочного материала
С начала года и по 14 августа специалистами отдела качества семян и исследований почвы Белгородской испытательной лаборатории проведено 5216 исследований 2210 проб семян сельскохозяйственных культур, а также 67 отдельных исследований 6 проб саженцев яблони
Специалистами Белгородской испытательной лаборатории у свиней выявлен возбудитель аскаридоза
Во всех 20 проб фекалий от свиней, поступивших на текущей неделе в диагностический отдел Белгородской испытательной лаборатории для проведения исследований на наличие возбудителей паразитарных болезней, были обнаружены яйца аскарид – возбудителя аскаридоза свиней
Азбука пищевой безопасности. Выпуск 19. Совместный проект ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям
В канун Медового Спаса специалисты Белгородской испытательной лаборатории ФБУ "ВНИИЖК" и Управления Россельхознадзора рассказали, как они контролирую здоровье пчел и безопасность меда
Белгородский филиал ФГБУ "ВНИИЗЖ"
г. Белгород, ул. Студенческая, 32; тел./факс: (4722) 25-09-52; e-mail: belmvl@fsvps.gov.ru
г. Белгород, ул. Студенческая, 32; тел./факс: (4722) 25-09-52; e-mail: belmvl@fsvps.gov.ru