Из 31 пробы мясной продукции -12 не соответствовали ГОСТу


Дата: 17.12.2019
В ноябре в отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии поступила 31 проба мясной продукции (вареные, полукопченые, сырокопченые колбасы, консервы, мясные полуфабрикаты) с целью проведения идентификации состава.
         После проведения гистологического исследования было установлено, что 12 проб не соответствует ГОСТу и заявленному составу, так как в них были обнаружены компоненты, которые не должны входить в состав мясных изделий, если они были сделаны по ГОСТу и данная информация имеется на маркировке или не соответствуют составу, заявленному производителем.
В данном случае, были обнаружены фрагменты кожи птиц, изолят соевого белка, текстурат соевого белка, каррагинан, камеди, крахмал, фрагменты хрящевой ткани и слюнных желез, коллагеновый белковый препарат.

Последние новости

Читать

Причину гибели щенка установили в Белгородской испытательной лаборатории

В июле 2026 г. в Белгородскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступил труп щенка, проходившего лечение в одной из ветеринарных клиник города

Читать

Видео: Россельхознадзор проконсультировал, а в Белгородской испытательной лаборатории проверили безопасность органической продукции

Белгородская область по итогам прошлого года заняла 2 место в России по числу производителей органической продукции

Читать

В Белгородской испытательной лаборатории проверили корма на наличие синегнойной палочки

В отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» с начала 2026 года поступило 184 пробы для исследования на наличие синегнойной палочки

Читать

Около трех тысяч проб субпродуктов на исследование по микробиологическим показателям поступило в Белгородскую испытательную лабораторию

С 1 января по 9 июля в отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовлении питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» для исследования по микробиологическим показателям поступило 2800 проб субпродуктов и полуфабрикатов из мяса индейки