Чаще всего не соответствовали ГОСТу вареные колбасы


Дата: 29.01.2020
Из 374 проб мясной продукции, которые поступили  в 2019 году  в отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии с целью проведения идентификации  их состава  большую  часть  составили  вареные колбасы. Таких проб было 160. И почти  половина -  73 пробы, не соответствовали ГОСТу и заявленному составу,  так как в них  были обнаружены компоненты, которые не должны входить в состав мясных изделий, если они были сделаны по ГОСТу и данная информация имеется на маркировке.
Также несоответствие было обнаружено в 28 из 43  проб сосисок и сарделек, в 29 пробах из 74 мясных консервов, в четырех из 55 проб мясных полуфабрикатов.
В продукции были обнаружены углеводные растительные добавки (каррагинан, крахмал, растительная клетчатка, мука зерновых, камеди), белковые растительные добавки (соевый изолят, соевый текстурат, соевый концентрат), эпителиальные покровные структуры, фрагменты железистой ткани и слюнных желез, фрагменты хрящевой и костной ткани, мясо и кожа птиц.

Последние новости

Читать

Поздравляем с Международным женским днем 8 Марта!

Милые женщины, наши славные труженицы, примите самые сердечные поздравления с приближающимся Международным женским днём!

Читать

Самыми востребованными исследованиями в феврале в Белгородской испытательной лаборатории были определения остаточного количества лекарственных средств и токсичных элементов

За февраль в химико-токсикологический отдел Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило 1538 проб продукции животного происхождения, кормов и объектов окружающей среды

Читать

Сотрудники полиции обратились в Белгородскую испытательную лабораторию за консультацией по поводу гибели косули

В Белгородскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» сотрудниками полиции 2 марта была доставлена туша косули со снятой шкурой, внутренние органы были эвисцерированы и располагались отдельно от туши

Читать

Белгородской испытательной лабораторией с начала года выдано 12 сертификатов международного образца ISTA на семена

Чтобы выйти на международный рынок со своей продукцией, необходимо, чтобы она соответствовала международным требованиям качества и безопасности