• Главная
  • О нас
  • Новости
  • Новости
  • Более полутора тысяч исследований колбасных и готовых мясных изделий на наличие антибиотиков проведено в Белгородской испытательной лаборатории

Дата: 23.12.2024
    С начала года по состоянию на 23 декабря  в химико-токсикологический отдел Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило более 200 образцов колбасных изделиях и мясных продуктов, готовых к употреблению, проведено более 1,5 тысяч исследований. В 12 случаях установлено несоответствие продукции установленным нормативам. Так в 11 образцах выявлено превышение допустимых норм по содержанию остаточных количеств лекарственных средств, а в образце колбасы вареной «Докторская» установлено содержание микробной трансглутаминазы.
    В части обнаружения лекарственных средств чаще всего устанавливалось содержания хинолонов, антибиотиков тетрациклиновой группы и пенициллинов, а что касается микробной трансглутаминазы, которая также называется «мясным клеем» то ее применение запрещено на территории Евразийского экономического союза, а наличие в пищевых продуктах недопустимо и составляет потенциальную угрозу здоровью.
    11 из 12 несоответствующих образцов были доставлены в лабораторию в рамках плана государственного пищевого мониторинга. Результаты испытаний своевременно переданы в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия мер.
    Мясная продукция являются крайне важным элементом в рационе питания человека, она обеспечивает организм полноценным белком (незаменимыми аминокислотами), витаминами и, микроэлементами. Но чтобы мясная продукция приносила пользу, она должна соответствовать требованиям по показателям качества и безопасности.
    Требования к мясной продукции, регламентированы: техническими регламентами Таможенного союза  «О безопасности пищевой продукции»; «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» и/ или иными документами утвержденными в установленном порядке.

Последние новости

Читать

Азбука пищевой безопасности №17. Совместный проект ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям.

Выбор детского питания для родителей — это всегда вопрос доверия

Читать

Причину гибели щенка установили в Белгородской испытательной лаборатории

В июле 2026 г. в Белгородскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступил труп щенка, проходившего лечение в одной из ветеринарных клиник города

Читать

Видео: Россельхознадзор проконсультировал, а в Белгородской испытательной лаборатории проверили безопасность органической продукции

Белгородская область по итогам прошлого года заняла 2 место в России по числу производителей органической продукции

Читать

В Белгородской испытательной лаборатории проверили корма на наличие синегнойной палочки

В отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» с начала 2026 года поступило 184 пробы для исследования на наличие синегнойной палочки