Азбука пищевой безопасности. Выпуск 20.Совместный проект ФГБУ ВНИИЗЖ и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям
К концу августа сады ломятся от плодов
В январе специалисты Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" провели более трех тысяч исследований по контролю качества проведенной дезинфекции. Эти исследования проводятся в три этапа. Вначале на предприятии ветеринарный специалист, ответственный за этот вид работ, проверяет степень очистки поверхностей, их увлажненность, защиту электрооборудования и приборов, герметизацию помещений, далее в ходе контроля проверяется соблюдение установленных режимов дезинфекции, сюда относятся выбор препарата и метода дезинфекции, концентрация, температура раствора, равномерность увлажнения поверхностей дезинфицирующим раствором, соблюдение параметров производительности используемых машин и аппаратов, качество распыления раствора.
Что же касается бактериологического контроля качества дезинфекции, его осуществляют специалисты ветеринарных лабораторий периодически или в сроки, установленные с учетом эпизоотической обстановки, технологии производства, целей дезинфекции и других конкретных особенностей. В прошлом году, например было проведено 39810 таких исследований, на 17 тыс. больше , чем в предыдущем году.