Дата: 20.03.2023
    В начале текущего года специалистами отдела молекулярных исследований Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» была освоена методика определения видовой принадлежности тканей сайры (Cololabis saira) методом полимеразной цепной реакции (ПЦР). Метод предназначен для выявления ДНК тихоокеанской сайры (Cololabis saira) в сырых и термически обработанных рыбных продуктах, кормах, рыбной и мясной муке.
    С помощью данного метода, можно выявить так называемую видовую фальсификацию, которая осуществляется путём полной или частичной подмены товара его заменителем с сохранением сходства одного или нескольких признаков. Другими словами, этикетка может говорить, что перед вами сосиски из говядины, а на деле при их производстве было использовано более дешевое мясо птицы.
    Так, например, в 2021 году Роскачество совместно с Россельхознадзором исследовало консервы из сайры и выяснило, что фальсифицируют рыбные продукты, произведенные не только из дорогих видов рыб (осетровые, лососевые и т.п.), но и более дешевые. В ходе проведения исследований, выяснилось, что тихоокеанскую сайру в консервах подменяли дальневосточными сардинами иваси и тихоокеанской сельдью

Последние новости

Читать

В Белгородскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило более тысячи проб сахарной свеклы

В Белгородскую испытательную лабораторию Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» из разных областей Центрального Черноземья уже поступило более тысячи образцов сахарной свеклы для исследования на показатели безопасности

Читать

В Белгородской испытательной лаборатории идет проверка качества семян пшеницы

Уборка ранних зерновых в Белгородской области близится к завершению и аграрии спешат проверить семена убранного урожая для озимого сева

Читать

От поля до декларации. Как в Белгородской испытательной лаборатории проверяют безопасность урожая

Уборка ранних зерновых близится к завершению, и аграрии спешат найти покупателей выращенного урожая

Читать

Ветврач Липецкой испытательной лаборатории награждена Почетной грамотой Управления ветеринарии

В честь Дня ветеринарного работника, который отмечается 31 августа, Управление ветеринарии Липецкой области отметило Почетной грамотой ветеринарного врача Липецкой испытательной лаборатории Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Ирину Сергеевну Паневину за многолетнее сотрудничество в сфере ветеринарии и в связи с профессиональным праздником.