В Белгородскую испытательную лабораторию ФГБУ ВНИИЗЖ в рамках пищевого мониторинга были доставлены пробы молочной продукции, отобранной специалистами Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям в детских лагерях летнего отдыха Воронежской области.

По результатам проведенных исследований в твороге «Домашний" 9% ГОСТ 31453-2013» (производитель ИП Силкин М.М., Ростовская область) выявлено наличие растительных масел и жиров на растительной основе, а также установлено несоответствие по массовой доле жира. В исследуемом образце «Ряженка м.д.ж. 4,0%» (производитель ООО «ТАНДЕМ-4», Воронежская область) обнаружены остаточные количества антибактериального препарата группы макролидов - тилозин. Данный препарат используется в ветеринарии для лечения бактериальных инфекций у животных. Употребление продукции, содержащей антибиотики, может снизить эффективность лечения инфекционных заболеваний у человека, привести к возникновению нечувствительных к данному антибиотику (резистентных) штаммов микроорганизмов. Результаты исследований были переданы в Управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования. Всего за 7 месяцев 2022 года в рамках государственных работ в химико-токсикологический отдел доставлено

1263 пробы, проведено 4243 исследования, в 83 случаях установлено несоответствие требованиям технических регламентов и другой нормативной документации, устанавливающей требования к показателям качества и безопасности. Почти в половине случаев (40) несоответствия устанавливались в молоке и молочной продукции, в основном это - фальсификация жирами немолочного происхождения. Из антибактериальных препаратов чаще всего выявлялось содержание антибиотиков тетрациклиновой группы (18), кокцидиостатиков (8), хинолонов (3), сульфаниламидов (3) в курином яйце, мясе и мясной продукции.