СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ
%PM, %25 %604 %2015 %16:%март

Пресса о нас

То, что мы едим, оказывает прямое влияние на состояние здоровья, и всегда важны вопросы потребления тех или иных продуктов, их качества, доступности и полноценности.

Обогащённые продукты

– Судя по анализу, за последние 5 лет на территории области изменилась сама структура потребления продуктов питания, – сообщила Лариса Пузанова, замначальника санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Белгородской области. – Если раньше мы говорили о дефиците фруктов и овощей, то сейчас его почти нет, а потребление мяса, мясопродуктов и рыбы увеличилось.

На территории нашей области производятся обогащённые продукты, но зачастую уровень спроса на них недостаточно высок. То есть люди о них просто не знают. Наиболее доступный продукт сегодня – это хлеб, и ассортимент различных хлебобулочных продуктов, содержащих обогащённые ингредиенты, увеличился – но это только 5% от общего объёма производства. Вторым с точки зрения обогащения, если говорить о йоде, является йодированная соль, но и её производится порядка 20% от общих объёмов.

– Наша задача – контроль качества реализуемой продукции, который мы осуществляем в рамках своих полномочий, и в случае выявления нарушений – принимаем меры, – говорит Лариса Пузанова. – По результатам исследований мы имеем стабильную динамику снижения удельного веса проб, не соответствующих санитарно–химическим и микробиологическим нормам.

О молоке «Умница», обогащённом йодом, рассказала Олеся Афанасьева, главный технолог ЗАО «Томмолоко»:

– Вся линейка нашей продукции выпускается из натурального коровьего молока. Из 100 тонн молока, поступающих на предприятие, около 60% – это молоко сельхозструктур нашего холдинга.

Что касается молока «Умница», то этот продукт колоссально полезный – около 7 лет назад мы его уже выпускали, но, к сожалению, продавали очень мало. Сейчас вернулись к производству этого продукта, и он выглядит совершенно по–другому – мы позиционируем его как продукт для детей. Молоко «Умница» выпускается с массовой долей жира 2,5%, обогащено йодированным белком и создано, чтобы помочь жителям нашего региона справиться с проблемой йододефицита. В его состав вводится уникальная пищевая добавка – йодказеин. Само это обогащённое молоко вырабатывается из обычного коровьего, нормализуется по массовой доле жира, обогащается раствором йодказеина, пастеризуется, охлаждается и разливается в бутылки.

Мы гарантируем безопасность и качество этого продукта, поскольку на его производство идёт молоко высшего качества, с высокотемпературной пастеризацией. Розлив производится в пэт–бутылки, оснащён системой «ультраклин», то есть суперчистоты, когда предварительно идёт ополаскивание бутылок озонированной водой, и розлив идёт в асептических условиях. В 100 граммах этого продукта содержится 13% от среднесуточной нормы потребления йода как для детей, так и для взрослых.

Сам йодказеин – это аналог природного соединения йода с белком молока. Поступление йода в организм с питьевым молоком необходимо организму для обмена веществ, йод регулирует функции центральной нервной системы, сердечно–сосудистой системы, употребление данного вида продукта только положительно влияет на организм в целом. К сожалению, приобрести данный продукт в розничных сетях нельзя, поскольку войти в сети с новым продуктом – большая проблема. Сейчас его можно купить в фирменных магазинах нашего комбината, три из которых – в Белгороде.

Мраморная свинина

Ещё один уникальный и полезный продукт – это мраморная свинина. О ней рассказал Олег Яковлев, замгендиректора по животноводству ЗАО «Капитал­Агро»:

– Наше предприятие образовалось 3 года назад в Ивнянском районе. В 2010 году руководство компании поставило задачу – произвести продукт не как у всех, а значит – лучше. Мы провели широкие маркетинговые исследования мирового рынка свинины, выбрали поставщиков генетики, нашли партнёров в Англии и в Португалии, чтобы производить новый для региона премиальный продукт – мраморную свинину.

Было построено три свинокомплекса общей мощностью 9 тысяч свиноматок, комбикормовый и убойный заводы, заключены контракты, закуплено поголовье. На сегодняшний день предприятие работает в полном цикле – в 2014 году было произведено почти 23 тысячи тонн свинины. У нас своя кормовая база, свои лаборатории качества. В 2013 году все наши подразделения получили международный сертификат качества.

Главное отличие мраморной свинины от обычной – это генетика животных: хряки породы «дюрок» – признанная в мире порода, которая обладает самыми лучшими вкусовыми качествами. Хряки отселекционированы на содержание внутримышечного жира – это тот самый момент, который и делает свинину «мраморной», когда внутри мышц тонкими волокнами распределяется жир, благодаря чему мясо становится нежным и сочным.

Второй важный момент – это корма. Мы не используем никаких гормональных, антибактериальных препаратов, которые способствовали бы росту. Наши животные сегодня в возрасте 175 дней вырастают до 126 килограмм – их кормят вволю, без ограничений. Мы используем в кормлении животных очень дорогой продукт – оливковое масло, поскольку именно оно обладает специфическим свойством распределять жир внутри мышц. На заключительном этапе откорма в рацион животных вводятся микроэлементы и витамины, улучшающие цвет и качество мяса.

Наша продукция есть на прилавках – по цене мраморная свинина не дороже мяса других производителей. В Белгородской области сейчас порядка 25 наших фирменных торговых точек, в 2015 году мы расширим сеть до 40 магазинов.

Мясо необходимо в рационе, а наша свинина, насыщенная олеиновыми кислотами, – это полезный продукт.

Пищевой мониторинг

Контроль качества продукции – это задача не только производителей, но и государственных структур.

– Федеральной службой Россельхознадзора уже порядка четырёх лет на всей территории РФ ведётся пищевой мониторинг на базе подведомственных лабораторий, – рассказал Александр Анисимов, заместитель руководителя управления Россельхознадзора по Белгородской области. – В нашем регионе это ФГБУ «Белгородская межобластная ветеринарная лаборатория», которая одна из первых в стране получила международную аттестацию.

Более подробно об исследованиях молока рассказала Елена Николенко, заведующая химико–токсикологическим отделом Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории. По её словам, главная проблема сегодня – фальсификаты молочной продукции. В ней порой встречается пальмовое масло – твёрдый продукт, который проходит сложный химический процесс, в результате которого образуется трансизомер, который является канцерогеном. Такое молоко вредно для организма человека. Как избежать проблемы? Надо не только бороться с недобросовестными производителями, но и нам, потребителям, внимательнее читать этикетки.

Фальсифицируют и мясные продукты – об этом рассказала Ирина Николаенко, зав. отделом патологоанатомического вскрытия и гистологии Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории. По её словам, в мясной продукции мясо животных заменяют различными субпродуктами и соевым белком, крахмалом. К сожалению, определить фальсификат можно только в лабораторных условиях.

Важно помнить: сегодня законодательно закреплено, что производитель отвечает за качество каждой выпущенной партии. Ещё один этап контро­ля – это сам потребитель, который должен быть грамотным, знать, что молочная и мясная продукция должна храниться в определённых условиях, и покупать её там, где эти условия соблюдаются. 

Источник: http://www.chr.aif.ru/belgorod/events/1469626

 

Ещё в полях белеет снег, но земледельцы уже готовятся к посевной. В эти дни в Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора — горячая пора. Идет проверка семян и посадочного материала к предстоящей посевной кампании.

Предприниматель Владимир Гуцул занимается продажей семян многолетних трав. Каждую весну перед началом посевной он приходит в отдел качества семян и сертификации референтного центра Россельхознадзора. И хотя приобретены семена у проверенных продавцов, на них есть документы, Владимир Гуцул говорит: «Доверяй, но проверяй! Иногда можно и кота в мешке купить, поэтому мы себя страхуем». В лаборатории семена высевают в ящики с песком, на каждом указывают номер партии. А через несколько дней, когда появятся всходы, специалисты готовы дать заключение о качестве семян.

В лабораторию везут семена как частные лица, так и предприятия. О семенах здесь знают всё и даже больше. Специалисты расскажут о том, какого размера должны быть глазки картофеля перед посадкой, почему лук-севок должен быть сухим и однородным, чем опасны непроверенные семена. Недаром же говорится, что посеешь, то и пожнешь.

Источник: http://belgorodtv.ru/?p=72719#more-72719

 

Статья в газете "Белгородские известия": http://www.belpressa.ru/media/news_backbone_media/2015/3/18/03918-03-2015.pdf

Радиационный фон на сегодня составляет микроЗиверт/час
 
  • Услуги населению
  • Независимая лаборатория по определению показателей качества сахарной свеклы
  • Наши сертификаты

Разработано креативным клубом JTemplate

Последние новости

  • Результаты замеров гамма-фона
    Результаты замеров гамма-фона Отделом радиологического контроля ФГБУ «Белгородская МВЛ» проводятся ежедневные замеры мощности дозы гамма-излучения на территории города…
    Опубликовано %AM, %17 %327 %2017 %09:%нояб
  • Об итогах работы отдела радиологического контроля за 10 месяцев 2017 года
    Об итогах работы отдела радиологического контроля за 10 месяцев  2017 года За 10 месяцев 2017 года отделом радиологического контроля Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории альфа-радиометрическими, бета-гамма-спектрометрическими методами…
    Опубликовано %AM, %17 %327 %2017 %09:%нояб
  • Снова лейкоз КРС
    Снова лейкоз КРС На текущей неделе в диагностический отдел поступили три партии сывороток крови от крупного рогатого скота…
    Опубликовано %PM, %15 %523 %2017 %14:%нояб
  • В семенах льна обнаружена повилика
    13 ноября 2017г. в партии семян льна, происхождением Ростовская область, выявлены семена карантинного сорного растения…
    Опубликовано %PM, %15 %517 %2017 %14:%нояб
  • Помогли установить причину гибели щенка
    Помогли установить причину гибели щенка В ноябре 2017 г в отдел патологоанатомического вскрытия и гистологии поступил труп щенка для установления…
    Опубликовано %PM, %15 %517 %2017 %14:%нояб
  • В твороге обнаружен антибиотик
    В твороге обнаружен антибиотик При проведении плановой выездной проверки в отношении Белгородской центральной районной больницы, расположенной в селе Стрелецкое…
    Опубликовано %PM, %14 %521 %2017 %14:%нояб
Ранее в Новостях

Поиск по сайту

mcx

rsn

rsnBO

 govBO

 

ФГБУ «Белгородская межобластная ветеринарная лаборатория»
г. Белгород, ул. Студенческая, 32
тел./факс: (4722) 34-11-15
e-mail: belmvl@yandex.ru

Яндекс.Метрика

 

Министрество сельского хозяйства

Россельхознадзор РФ

Управление Россельхознадзора по Белгородской области

Губернатор и правительсвто Белгородской области