Дата: 31.03.2026
    С января по состоянию на 31 марта в отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовлении питательных сред Белгородской  испытательной лаборатории  ФГБУ "ВНИИЗЖ" поступило более 30 проб специй для проведения исследований на микробиологические показатели. По результатам проведенных испытаний  в 5 пробах ( лук сушеный, перец чили молотый, имбирь сушеный, кинза сушеная, барбарис) такой показатель, как плесени, завышал нормы технического регламента. Данные исследований были внесены в  информационную систему «Веста» для принятия дальнейших мер реагирования.
 
Справочно.
    Увеличение  плесени свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта. Большое количество  плесени чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.
    Высокое содержание плесени в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.

Специалисты Белгородской испытательной лаборатории выявили у свиней возбудителя дизентерии

По результатам исследований 15 проб фекалий от свиней, поступивших в июле в отдел диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовлении питательных сред Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», в одной из них был выделен возбудитель дизентерии (Brachyspira hyodysenteriae)

Видео: В Воронежской области специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» назвали первые результаты государственного мониторинга зерна

В начале июля на территории Воронежской области традиционно стартовала уборочная кампания. В воронежское отделение Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ», которому в этом году были переданы полномочия по проведению государственного мониторинга зерна, поступили первые пробы зерна для исследований в рамках госмониторинга.