Дата: 24.02.2025
    В феврале в Белгородскую  испытательную лабораторию ФГБУ "ВНИИЗЖ» поступила проба замороженных грибов шампиньонов. Данная проба была исследована специалистами отдела диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред на следующие показатели: БГКП (колиформы), Listeria monocytogenes, КМАФАнМ, патогенные, в том числе сальмонеллы, дрожжи и плесени. В результате были обнаружены БГКП (колиформы) и плесени. Наличие плесени в замороженных грибах свидетельствует о нарушениях санитарных норм, условий хранения, транспортировки. Появление плесени провоцирует порчу продовольственных изделий, которые становятся непригодными для употребления в пищу. 
    БГКП (бактерии группы кишечных палочек) могут попадать в продукты из воды, с оборудования, рук рабочего персонала и из других источников. Выявление БГКП в пищевых продуктах свидетельствует об их фекальном загрязнении. 

    Согласно единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к продукции, для быстрозамороженных бланшированных грибов норма БГКП (колиформы) в 1,0 г не допускается, а плесени — не более 1*10(2) КОЕ/г.

    Вся информация была внесена в программу «Веста» и передана для дальнейшего реагирования.

Видео: В Воронежской области специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» назвали первые результаты государственного мониторинга зерна

В начале июля на территории Воронежской области традиционно стартовала уборочная кампания. В воронежское отделение Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ», которому в этом году были переданы полномочия по проведению государственного мониторинга зерна, поступили первые пробы зерна для исследований в рамках госмониторинга.

Причину гибели щенка установили в Белгородской испытательной лаборатории

В июле 2026 г. в Белгородскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступил труп щенка, проходившего лечение в одной из ветеринарных клиник города

Видео: Россельхознадзор проконсультировал, а в Белгородской испытательной лаборатории проверили безопасность органической продукции

Белгородская область по итогам прошлого года заняла 2 место в России по числу производителей органической продукции