Дата: 31.07.2025
    25 июля специалистами диагностического отдела Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» были проведены санитарно-микологические исследования образца кормовых дрожжей. В результате проведения испытаний, в доставленной пробе были обнаружены живые клетки продуцента.
    Вид кормовых дрожжей определяется штаммом гриба-продуцента и средой его выращивания. В качестве штаммов-продуцентов кормовых дрожжей используют микроскопические грибы родов Candida, Saccharomyces, Hansenula, Torulopsis и другие.
    Остаточное содержание живых клеток продуцента - это следствие вторичного обсеменения готовой продукции или использования низких температур при плазмолизе биомассы и сушке. Скармливание таких дрожжей животным может вызвать у них  кандидамикоз - заболевание, характеризующееся поражением слизистых оболочек пищеварительного тракта с образованием беловатых творожистых наложений. По ветеринарно-санитарным требованиям наличие живых клеток продуцента в кормовых дрожжах не допускается и является следствием нарушения технологии их приготовления или хранения.
    Дрожжи - высокоценный белково-витаминный продукт, который выращивают на отходах спиртового производства. Добавка дрожжей в корм животных увеличивает среднесуточный привес сельскохозяйственных животных и птицы. Протеин, синтезируемый дрожжами, по усвояемости и содержанию аминокислот превосходит протеин животного происхождения, повышает биологическую ценность белков. Белок кормовых дрожжей переваривается в организме животных почти полностью. Фосфор и кальций, находящиеся в составе дрожжей, способствуют развитию костного скелета. Витамины группы В, входящие в состав дрожжей, благотворно влияют на нервную систему животных.
    Вот почему так важно своевременно проводить микробиологический контроль в кормовых дрожжах по всем показателям.

Последние новости

Читать

Видео: В Воронежской области специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» назвали первые результаты государственного мониторинга зерна

В начале июля на территории Воронежской области традиционно стартовала уборочная кампания. В воронежское отделение Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ», которому в этом году были переданы полномочия по проведению государственного мониторинга зерна, поступили первые пробы зерна для исследований в рамках госмониторинга.

Читать

Азбука пищевой безопасности №17. Совместный проект ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям.

Выбор детского питания для родителей — это всегда вопрос доверия

Читать

Причину гибели щенка установили в Белгородской испытательной лаборатории

В июле 2026 г. в Белгородскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступил труп щенка, проходившего лечение в одной из ветеринарных клиник города

Читать

Видео: Россельхознадзор проконсультировал, а в Белгородской испытательной лаборатории проверили безопасность органической продукции

Белгородская область по итогам прошлого года заняла 2 место в России по числу производителей органической продукции