Более 40 тысяч исследований пищевых продуктов проведено бактериологическим отделом в 2020 году


Дата: 22.01.2021
В бактериологический  отдел в 2020 году на  исследование поступило  13004 пробы пищевых продуктов, по которым было проведено 40218 исследования и получено 105 положительных результатов. В частности, в пробе мяса говядина обнаружена L. Monocytogenes, в 5 пробах – превышение КМАФАнМ, в 3 пробах - БГКП; в  трех пробах мяса свинины (полуфабрикат мясной кусковой бескостный крупнокусковой весовой охлажденный) обнаружена L. monocytogenes,  в свинине охлажденной  в полутушах, печень свиная замороженная), в 5 пробах обнаружена сальмонелла Salmonella spp., в одной пробе- БГКП. Также L. monocytogenes обнаружена в  пробе мяса птицы, в трех  пробах (крыло ц/бр. и филе ц/бр.) обнаружена сальмонелла Salmonella spp.
Опасные микроорганизмы выявлялись в  полуфабрикатах, колбасах, сосисках, паштетах, фарше, пельменях , а также рыбе, рыбных продуктах, икре,   пивной наборе из скумбрии, например,   была выделена L. мonocytogenes.
В 15 пробах молока и  молочных продуктов  было обнаружено превышение КМАФАнМ, в 11 пробах обнаружены БГКП, в 5 пробах- стафилококки. 

Последние новости

Читать

Видео: В Воронежской области специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» назвали первые результаты государственного мониторинга зерна

В начале июля на территории Воронежской области традиционно стартовала уборочная кампания. В воронежское отделение Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ», которому в этом году были переданы полномочия по проведению государственного мониторинга зерна, поступили первые пробы зерна для исследований в рамках госмониторинга.

Читать

Азбука пищевой безопасности №17. Совместный проект ФГБУ «ВНИИЗЖ» и Управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям.

Выбор детского питания для родителей — это всегда вопрос доверия

Читать

Причину гибели щенка установили в Белгородской испытательной лаборатории

В июле 2026 г. в Белгородскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступил труп щенка, проходившего лечение в одной из ветеринарных клиник города

Читать

Видео: Россельхознадзор проконсультировал, а в Белгородской испытательной лаборатории проверили безопасность органической продукции

Белгородская область по итогам прошлого года заняла 2 место в России по числу производителей органической продукции