Дата: 20.03.2023
    В начале текущего года специалистами отдела молекулярных исследований Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» была освоена методика определения видовой принадлежности тканей сайры (Cololabis saira) методом полимеразной цепной реакции (ПЦР). Метод предназначен для выявления ДНК тихоокеанской сайры (Cololabis saira) в сырых и термически обработанных рыбных продуктах, кормах, рыбной и мясной муке.
    С помощью данного метода, можно выявить так называемую видовую фальсификацию, которая осуществляется путём полной или частичной подмены товара его заменителем с сохранением сходства одного или нескольких признаков. Другими словами, этикетка может говорить, что перед вами сосиски из говядины, а на деле при их производстве было использовано более дешевое мясо птицы.
    Так, например, в 2021 году Роскачество совместно с Россельхознадзором исследовало консервы из сайры и выяснило, что фальсифицируют рыбные продукты, произведенные не только из дорогих видов рыб (осетровые, лососевые и т.п.), но и более дешевые. В ходе проведения исследований, выяснилось, что тихоокеанскую сайру в консервах подменяли дальневосточными сардинами иваси и тихоокеанской сельдью

Последние новости

Читать

Липецкая испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» успешно справилась с заданиями МСИ по отбору проб подкарантинной продукции

19 октября Липецкая испытательная лаборатория Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» получила результаты успешного прохождения раунда межлабораторных сличительных испытаний по программе «Отбор проб согласно ГОСТ 12430-2019 «Карантин растений. Методы и нормы отбора образцов подкарантинной продукции при карантинном фитосанитарном досмотре и лабораторных исследованиях»

Читать

В местах хранения подкарантинной продукции в Липецкой области вредителей не выявлено

Специалистами отдела карантина растений Липецкой испытательной лаборатории Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» с целью выявления вредителей запасов с июля по сентябрь 2026 года было обследовано 480 кв. м объемом 111, 5 тыс. куб м. мест хранения подкарантинной продукции растительного происхождения

Читать

Более 500 исследований на аспергиллез проведено Белгородской испытательной лабораторией

13 октября в диагностический отдел Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило 20 проб патологического материала от индеек, для проведения микологической диагностики микозов

Читать

Специалисты Липецкой лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» познакомили слушателей «Школы фермера» со своей работой

15 октября в рамках образовательного проекта по ведению и запуску рентабельного агробизнеса Липецкую испытательную лабораторию Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» посетили слушатели «Школы фермера»