Дата: 15.01.2025
    15 января 2025 Белгородская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» получила результаты раунда профессионального тестирования, организованного международным провайдером TEST VERITAS (Италия).
    По оценке координатора межлабораторных сравнительных испытаний (МСИ), результаты лаборатории при определении метаболитов нитрофуранов в меде признаны удовлетворительными. Полученные Z-факторы по всем веществам раунда находятся в диапазоне от -0,04 до +0,44. При этом Z-фактор является основным критерием приемлемости результатов, и для успешного прохождения раунда значения по этому параметру должны находиться в диапазоне от -2 до +2. Таким образом лаборатория подтвердила высокую точность работы.
    Лаборатория уделяет большую роль МСИ, так как подобные исследования являются показателем эффективности системы контроля качества выполняемых измерений, уровня профессиональной подготовки персонала и достоверности применяемых аналитических методов.
    Также необходимо учитывать, что остаточное содержание метаболитов нитрофуранов не допускается в пищевой продукции животного происхождения, а препараты содержащие эту группу веществ не зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств для ветеринарного применения, кроме единственного раствора для наружного применении, содержащего фурацилин. Однако остатки данных веществ периодически выявляются, поэтому лаборатория должны уделять особое внимание точности проводимых исследований на минимальных концентрациях.
    Необходимо помнить, что содержание нитрофуранов в пищевой продукции опасно для здоровья потребителей. При поступлении в организм метаболиты нитрофуранов образуют стабильные связи с белками, в результате чего удерживаются в организме в течение длительного времени. Метаболиты нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксическим действием. Вещества этой группы термостабильны и сохраняются в продуктах после кулинарной обработки.

Последние новости

Читать

Видео. В Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" проверяют урожай подсолнечника

В Белгородской области продолжается уборка подсолнечника, одной из важных для региона технических культур

Читать

Специалисты Липецкой испытательной лаборатории Белгородского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» на Всероссийской научно-практической конференции рассказали о современных методах выявления карантинных объектов

21 октября заместитель руководителя Липецкой испытательной лаборатории Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Екатерина Клюева выступила с докладом о современных методах выявления карантинных объектов на VI Всероссийской научно-практической конференции

Читать

Причину гибели енота выясняли ветврачи Белгородской испытательной лаборатории

В октябре 2026 г. в Белгородскую испытательную лабораторию Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» частным лицом был доставлен труп енота

Читать

Липецкая испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» успешно справилась с заданиями МСИ по отбору проб подкарантинной продукции

19 октября Липецкая испытательная лаборатория Белгородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» получила результаты успешного прохождения раунда межлабораторных сличительных испытаний по программе «Отбор проб согласно ГОСТ 12430-2019 «Карантин растений. Методы и нормы отбора образцов подкарантинной продукции при карантинном фитосанитарном досмотре и лабораторных исследованиях»