В этом выпуске. В пяти пробах творога, доставленных в Белгородскую испытательную лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» Управлением Россельхознадзора в рамках контрольно-надзорной деятельности, специалисты химико-токсикологического отдела обнаружили трансглутаминазу. Вы узнаете, что такое трансглутаминаза и чем она может быть опасной. Какими методами проводятся исследования.